Illatos Fűszernap

Egynapos képzés bemutatóval és kóstolóval

2018. november 10., szombat, Oázis Kertészet

Várjuk az érdeklődőket, akik szívesen megismerkednének a fűszerek történetével, gyógyhatásaival, a házikerti fűszertermesztéssel, a vadontermő fűszerek gyűjtésével, a trópusi fűszerekkel, interaktív módon, sok vetítéssel és konzultációs lehetőséggel.  Szakértő előadóinktól most mindent megkérdezhetsz, amit tudni szerettél volna a  fűszernövényekről.

Az Illatos fűszernap programja

minden, amit érdemes tudni a fűszerekről

10:00 – 10:30 Kis fűszertörténelem

Lucullus: Enni vagy politizálni?
Nagy utazók, földrajzi felfedezések.
Ismert fűszerek az ókorban, középkorban, újkorban.
A Biblia gyógynövényei.
Előadó: Heltmanné, dr. Tulok Mária kertészmérnök, c. egyetemi docens
Kóstoló, bemutató
homoktövis ital, illóolaj bemutató

10:30 – 11:00 Fűszerek gyógyhatásai

Harmincféle betegség, ötvenféle fűszer…
Hogyan hatnak a fűszerek?
Gyógynövény = fűszernövény?
Előadó: Heltmanné, dr. Tulok Mária kertészmérnök, c. egyetemi docens
Kóstoló
menta tea, rozmaringos sós stangli

– – – – – 15 PERC TEASZÜNET – – – – – –

11:15 – 12:45 Fűszernövények termesztése otthon

Miért kell annak meghalni, kinek zsálya nő a kertjében
Egyévesek: majoranna, borsfű, bazsalikom, pórsáfrány, kerti zsázsa, orvosi székfű, Évelő lágyszárúak: mentafajok, citromfű, tárkony, édeskömény, lestyán,
Évelő félcserjék: orvosi zsálya, kakukkfű, levendula, rozmaring, homoktövis.
Előadó: Heltmanné, dr. Tulok Mária kertészmérnök, c. egyetemi docens
Kóstoló
citromfű tea, zsázsacsírás kacsazsíros kenyér

– – – – – – 30 PERC EBÉDSZÜNET – – – – – –

13:15 – 14:00 Vadontermő fűszernövények és gyűjtésük szabályai

Ha Hófehérke tudta volna: „Ismeretlen eredetűt? Soha!”
Hol, mikor, hogyan gyűjtsünk vadon termő fűszernövényeket?
Előadó: Heltmanné, dr. Tulok Mária kertészmérnök, cimzetes egyetemi docens
Kóstoló
csipkebogyótea, bodzaszörpös szilvalekvár

14:00-14:20 Mikrozöldek szerepe a táplálkozásban

Valóban értékes szuperétel a mikrozöld vagy kacsa az egész?
Megtudhatod, hogy miben különböznek a mikrozöldek a csíráktól. Megtudhatod, hogy mi lehet a titka a mikrozöldek magas fitotápanyag tartalmának. Egyáltalán mi az a fitotápanyag? Egyformán magas-e minden mikrozöld tápértéke.
Előadó: dr. Garami Márta, a Kertlap online magazin szerkesztője
Kóstoló
egy falat vajas kenyér mikrozölddel.

14:20-15:00 Ehető vadnövények

Ismert növények ismeretlen felhasználási módjai
Hazánkban a vadon gyűjthető gyógynövényeket viszonylag sokan ismerik, ám a vadon termő ehető, zöldségként használható, vagy fűszerezésre alkalmas fajokat kevéssé. Azzal, hogy ezeket nagyon kevesen használják, óriási nemzetgazdasági értéket pazarolunk el, hiszen ezek ingyen teremnek nekünk, csak betakarítani kellene őket. Emellett számos ismert kultúrnövény is van, amelyek sokkal több mindenre és kreatívabban lennének használhatók, mint ahogy alkalmazzuk e fajokat.
Előadó: Nagy Z. Róbert kertészmérnök, a Herbáció Magazin szerkesztője

​
– – – – – – 15 PERC TEASZÜNET – – – – – –

15:15 – 16:00 Trópusi fűszerek

Máig sem tudják: mi volt valójában a manna, „az ég ajándéka”…..
Valódi sáfrány, szegfűszeg, indiai citromfű, szerecsendió, kardamom, csillagánizs, bors, szegfűbors, vanília, kurkuma, gyömbér, galanga, fahéj…
A garam masala receptjét is elmondjuk!
Előadó: Heltmanné, dr. Tulok Mária kertészmérnök, cimzetes egyetemi docens
Kóstoló
gyömbértea, garam masalás batáta

Azok a résztvevőink, akik október 31-ig befizetik az 5.000 Ft előleget, ajándékot kapnak:

1.   egy kis zacskó fahéjas-kakaós mandulát
2.   egy kis üveg különleges hagymalekvárt.

További részletek Illatos Fűszernap